南北方蔬菜多数价格下降唯独两种蔬菜逆势反弹！

  。周环比小幅下降；年同比一下子就下降。上周末，价格同比下降18.34%，本周末同比降幅明显收窄。

  ▲2023年3月末至4月初与上年同期蔬菜批发平均价走势对比图（单位：元/公斤）

  年同比降幅收窄，根本原因是去年同期周环比降幅较大，今年周内降幅相对小一些，使得同比下降的幅度明显收窄。

  本周前期，蔬菜的整体价格基本上保持稳定少动的态势，根本原因是受到上周中后期降温和强降水天气的影响，蔬菜的生长正在经历缓慢恢复的过程，经过约1周的时间，降温降水天气对蔬菜生长造成的影响逐渐减弱，蔬菜的生长速度逐渐提速，供应能力恢复，价格重新进入下行通道，到周后期，菜价回落的速度有所加快。

  ➤产自河北、山东的圆茄，产量增加明显，价格回落的速度比较快，同时，云南圆茄已经到了上市尾期，质量不及前期，价格降幅也比较明显；

  ➤山东聊城、德州的西葫芦也是生长速度加快，产量显著增加，价格环比降幅较大；

  ➤产自山东、辽宁、河北的尖椒、柿子椒由于多地的椒类同时上市，供应量明显恢复，价格降幅也相对大一些；

  ➤特别是山东地区生产的豆角类蔬菜，由于产地增加，供应量加大，价格降幅也同步增大。此前山东豆角主要产自聊城，是暖棚生产的，到本周，山东淄博、泰安、临沂、潍坊、菏泽多地都有豆角上市，快速取代了南方产区的豆角。随后，海南、广西的豇豆、云南的架豆、豆王也会从北京市场全面退市；

  ➤内蒙古赤峰、河北衡水的西红柿，在本周后期也逐渐进入上市高峰期，西红柿的价格在周后期降幅显而易见。此前，自从四川西红柿退市以后，北方产区的西红柿的产量一时难以及时弥补供应缺口，西红柿的价格经历了一波快速上涨的过程，到本周后期，北方产区西红柿的产量上来以后，价格正在明显回落。据悉，北方产区的西红柿种植培养面积较大，后期的价格还有继续下降的空间，目前就正处于供应能力增强、价格逐渐回落的过程中；

  ➤辽宁朝阳、河北廊坊、山东潍坊的黄瓜价格在寒潮天气过境时曾经出现反弹，进入本周以后，河北、辽宁、山东黄瓜的价格先后出现回落，回落以后的价格甚至低于上涨之前的价格。

  ➤圆白菜的价格也经历了下降的过程，近期河北、江苏、山东等地都有圆白菜进入收获期，多地的圆白菜同时上市，导致市场上圆白菜的价格降幅比较明显；

  此外，由于近期气温比较适宜小品种叶类菜的生长，油麦菜、散叶生菜、菠菜、韭菜、茴香、小油菜、小白菜、苦菊等的价格也保持低位运行的状态。

  除了北方产区一些蔬菜的价格会出现下降以外，南方产区也有部分蔬菜的价格在下降。显而易见的是广西新一茬的青皮冬瓜、金丝南瓜、贝贝瓜开始上市，并且上市量逐渐加大，市场上大南瓜、小南瓜的价格都有程度不同的下降。

  前年生姜获得大丰收，去年春季生姜的价格跌入谷底。但是进入6月份以后，山东地区降雨量较大，地下水水位上升，山东在地窖储存的生姜被雨水浸泡而退出交易，去年生姜的种植培养面积又明显压缩，导致生姜价格会出现快速上涨。前期，进入今年生姜的种植期，山东、河南都有生姜扩种的现象，一些商品姜转变为姜种，被种到地下，使得近期生姜供应偏紧的状况有所加剧；

  云南新土豆其实就是扩种的，但是云南地区冬季也出现低温雨雪天气，一些土豆受到冻害，使得土豆减产，近期，云南土豆已经到了上市尾期，后续上市的主产区大多分布在在山东、江苏交界一带，上市期有所推迟，而且产量暂时也不充裕，近期的收购价比市场价还要高一些，暂时难以上市，导致冬储土豆和新土豆的价格仍就保持坚挺并且还有所抬头。

  蔬菜的供应形势总体上是逐渐向好，但是向好的过程不是一蹴而就，目前就正处于逐渐向好的过程中，是“逐渐”向好，本周后期菜价明显回落就是比较有说服力的证明。来源北京新发地