第一届大食物观·未来食物科学技能立异世界研讨会告诉

  2022年全国两会期间，习着重，要建立“大食物观”。“大食物观”的起点和落脚点是适应民众食物消费结构的改变趋势，保证民众吃得安全健康、养分均衡。与此一起，跟着全球人口的增加和生活水平的进步，人类对蛋白质的需求也在继续不断的增加。但是，传统的动物蛋白来历面临着环境压力、食物安全问题以及动物福利等应战。因而亟待开发一种高效、环保、安全、可继续的新蛋白肉出产途径，以应对全球食物有用供给与安全保证。展开以细胞培育肉、微生物蛋白肉为代表的代替蛋白，彻底符合了“大食物观”辅导思想，是向植物、动物、微生物要蛋白要能量的重要表现，以大食物观辅导未来食物科学技能立异，关于提高我国全体食物供给与科技战略安全，并提高社会的可继续展开水平具有极端严重的战略意义。

  未来食物范畴交融了组成生物学、物联网、人工智能、增材制作、食物科学、微生物学等很多颠覆性前沿技能，需求展开很多的原始立异作业，这也是本次研讨会的聚焦点。北京食物科学研讨院、我国肉类食物归纳研讨中心和我国食物杂志社将一起举行“第一届大食物观·未来食物科学技能立异世界研讨会”。本届研讨会将设置食物生物制作、食物感官科学与口腔加工、精准养分、高新技能、智能加工配备、食物安全大数据、智能化和绿色食物包装等未来食物科学技能立异议题，并环绕细胞培育肉、微生物蛋白肉、植物蛋白肉以及上下游等研讨最近开展及存在问题展开深化评论，要点环绕细胞工厂构建、低成本规模化培育等，讨论代替蛋白展开的研讨趋势，经过展现该范畴国内外最新科研效果，建立科研单位与企业产学研结合的渠道，一起促进我国代替蛋白工业和未来食物科学技能立异展开快速踏入新路程。

  本届论坛诚挚约请国内外各大专院校、科研院所、食物企业等单位从事食物科学研讨的专家、学者、企业家进行深化沟通、效果推行，并为食物企业、仪器商供给展览、展现及寻求科学技能合作的渠道。会期2天，初定在2024年5月16—17日，地址：我国北京。

  审阅经过的参会代表论文将优先在《食物科学》（EI录入）、《Food Science and Human Wellness》（SCI录入）、《Journal of Future Foods》、《Food Science of Animal Products》、《肉类研讨》、《乳业科学与技能》共6本杂志正刊上宣布，欢迎相关专家、学者、企业家参与此次世界研讨会，并积极投稿、展览展现。

  注：本论坛一起组织论文海报粘贴。欢迎各位感兴趣的教师、研讨生请求口头报告和海报粘贴，名额有限，请尽早报名。

  1、论文规模及要求：与会议主题相关的学术论文，请严厉依照杂志撰稿要求和投稿模板编撰。

  3、投递会议论文的代表，请先将论文经过六本杂志在线采编体系投递并取得稿件编号后，再及时进行会议注册，并将稿件标题、编号填入注册信息中。

  注：会议期间组织住宿，费用自理。会议费包括注册费、资料费和会议期间餐费，不包括论文宣布费。

  请参会代表收到正式约请函（纸质版或电子版均可）后，赶快将会议费汇至我国食物杂志社，以便大会日常筹备作业顺利进行。

  会务组收到报名信息后，会赶快向参会代表电子邮箱发送电子版约请函，如需求邮递纸质版约请函，请必须回复邮件联络会务组并在注册信息中精确填写电子邮箱、具体地址及邮编、电线. 参会代表可增加第一届大食物观·未来食物科学技能立异世界研讨会